问：新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的区别
- 答：简单来说，【葡萄酒旧世界】指的就是所有欧洲大陆上的产酒国，包括法、意、西班牙等，拥有动辄上千年的悠久葡萄酒生产历史；
【葡萄酒新世界】指除欧洲大陆之外的其他全部新兴产酒国家，包括美、澳、新、智利等，多数曾为被殖民国家，葡萄酒生产历史相对较短。中国也属于新世界之列。 - 答：葡萄酒的旧世界，指的是法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等等在内的传统老牌葡萄酒生产国，这些国家的葡萄酒生产与消费具有悠久的历史和传统，长久以来，各地形成了适应当地自然条件的独具特色的葡萄酒。
葡萄酒的新世界，指的是澳大利亚、美国、新西兰、南非、智利等等酿酒工业刚刚兴起100年左右的国家，这些国家没有悠久的历史和传统，但是凭着优良的地理气候和发达的酿造工艺，酿制出来的葡萄酒亦受到了世人的广泛好评。
旧世界的国家里，讲究天、地，人和谐统一的哲学。人们遵循着自然的规律，执着的酿制着美酒。所以旧世界国家十分重视年份，不好的年份甚至会放弃生产该年份的正牌酒。
新世界国家或许没有旧世界深厚的历史底蕴，但是新世界同样不像旧世界一样保守固执步履沉重，他们以开放的个性和创新的思想给世人另一种有关于葡萄酒的诠释。
在新世界的酿酒师眼中，每年都是好年份，因为无论什么样的条件工作人员都会采取补救措施和工艺的调整，使葡萄酒达到相对不错的质量。新世界从种植还是酿造都是大批量的生产，不像旧世界人工采摘、精工酿造，这样就降低了成本，比旧世界葡萄酒有更高的性价比。
新旧世界的葡萄酒没有好坏、优劣之分，只是看个人选择。如果初饮葡萄酒，那么新世界的酒可能比旧世界的酒更容易入口。因为新世界的就更看重人、工艺在酿酒中的作用，尽力调配出更适合饮用的葡萄酒。而旧世界的葡萄酒看重风土与传统，如葡萄酒中常说的“年份”主要就是针对旧世界酒而言的。 - 答：新旧世界的区别主要是在酿造工艺上，新旧世界葡萄酒国家由于酿酒技术的不同而风格迥异，比如说新世界葡萄酒简单易懂，容易入门，旧世界葡萄酒就更深邃，更追求层次感，追求用橡木大桶，重桶，让葡萄酒具备更多的风味；新世界更追求果味，因为好辨别；旧世界则更着重强调将葡萄本身的潜力和产区风土结合起来，比如说大部分葡萄的种植方法都是旧世界发明的（比如说有的庄主就专门挑选贫瘠但葡萄能够长成的土壤，然后磨炼它，折磨它，鞭挞它，让它深扎根，让它暗自潜长，让它结果，将葡萄本身打磨到最顶级的状态，然后再去酿酒；再比如有密集种植法等方法，这里不展开）。
- 答：新的酒精度高，旧的是葡萄汁。
问：葡萄酒的现状及发展前景.论文.
- 答：从近期市场来看，葡萄酒“平民化”趋势明显，而低端葡萄酒销量也确实增长明显，市场需求可挖掘空间较大。前瞻产业研究院认为，进口葡萄酒商考虑中低端葡萄酒将是把握市场趋势的明智之举。
国内中高端葡萄酒主要进口自法国。2012年法国进口葡萄酒进口总量达137767千升，从主要口岸进口情况来看：经深圳口岸自欧盟进口葡萄酒占同期口岸葡萄酒进口总量的80%，而自法国进口占自欧盟进口总量的79.9%；广东口岸自法国进口葡萄酒占同期广东口岸葡萄酒进口总量的52.6%；上海海关关区自法国进口葡萄酒占同期关区葡萄酒进口总量的56.4%。
然而，《2013-2017年进口葡萄酒流通与投资市场深度调研与运营模式分析报告》显示，法国葡萄酒价格相对较高，而且，2012年，法国由于气象灾害而使酿酒葡萄产量大跌，是过去十年中产量最低的一年；2013年，法国波尔多春季气候不利，夏季遭遇冰雹、风暴，今年葡萄产量继续下滑。一般的葡萄酒从采摘葡萄到葡萄酒上市大概要2-3年，因此，未来几年法国葡萄酒将因为供货短缺和库存不足而价格继续攀升，明显将难以打破当前市场低迷的困局。前瞻产业研究院认为，西班牙葡萄酒将乘机打开市场局面，铺平进口葡萄酒“平民化”的道路。
今年的上半年，中国从西班牙进口的葡萄酒量上涨40.3%，达到了近159万公升，已成为中国第三大葡萄酒进口国。西班牙葡萄酒价格相对便宜，适合当前国内需求趋势。而且，今年西班牙葡萄迎来大丰收，因此，可以推测未来两三年内葡萄酒产量将继续上升，价格预期比较稳定。加上西班牙对中国的葡萄酒出口占其葡萄酒出口总量的比重还不到5%，面对这么大的市场，西班牙葡萄酒商也希望能更多地关注中国市场。
因此，中国迎来“平民”葡萄酒的时代，为了获得稳定的供货和低廉的价格，从西班牙进口葡萄酒不失为进口葡萄酒商峰回路转的良机。
问：新世界葡萄酒与旧世界的葡萄酒区别有那些？新旧世界的特点？酿酒工艺区别是什么？
- 答：在葡萄酒的世界里，有新世界与旧世界葡萄酒之分。旧世界主要指法国、西班牙、意大利、德国等欧洲葡萄酒出产国，这些葡萄酒出产国一般都有上千年的酿酒历史；而新世界则是欧洲以外的国家，具有代表性的有：智利、阿根廷、美国、南非、澳洲等。除此之外，大致可以从以下几个方面的区别划分新旧世界。
规模
旧世界以传统经营模式为主，相对规模较小；新世界公司和葡萄种植的规模都比较大。
工艺
旧世界葡萄酒讲究“血统”，突出传统酿造工艺，越是手工酿造的酒越珍贵；而新世界的葡萄酒则更注重科技与管理，大量运用了现代化的生产工艺，产量大。
口味
旧世界的葡萄酒以优雅为主，还注重葡萄酒的本味以及多种葡萄的混合与平衡，更具有酸涩的口感，旧世界的葡萄酒一般具有较强的陈年能力，价格上也较新世界的高一些；新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格开放，味道较之旧世界更加香醇，口感也更加饱满，并使用现代化手段最大限度的突出果香。
葡萄品种
旧世界一般采用世代相传的葡萄品种，不轻易改变；新世界葡萄品种的选择相对较自由。
包装和酒标
旧世界注重标识产地，包装风格也较典雅传统；新世界注重标识葡萄品种，酒标很多都比较鲜明和简约。
法律上的管理制度
旧世界各个葡萄酒产酒国都有严格的法定分级制度；新世界一般没有法定分级制度，部分国家有简单的约定俗成的分级标识方式，一般著名的酒质产区名称就是品质的标志。 - 答：“旧世界”主要指法国、意大利、西班牙等有着几百年历史的传统葡萄酒酿造国家。而“新世界”则指美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚等新兴的葡萄酒酿造国家。
旧世界葡萄酒讲究“血统”，突出传统酿造工艺，越是手工酿造的酒越珍贵，旧世界葡萄酒还注重葡萄酒的本味，更具有酸涩的口感，新世界葡萄酒大量运用了现代化的生产工艺，产量大，但是味道更加香醇，口感更加饱满，通过现代化的手段最大限度地突出果香味。 - 答：新世界的葡萄酒性格奔放，果香四溢，口感清爽，从采摘到酿制机械化程度较高，酒品产量比较大，大部分开始使用金属螺旋帽，旧世界的酒体严谨，层次感强，酒深度大，口感紧凑，从采摘到酿造基本都是手工，葡萄园面积不是特别大，酒以软木塞为主。举个实际的例子，马尔堡用现代大型不锈钢酒槽压榨葡萄，而勃艮第用木条围边的提篮式压榨机，保守派和创新派的鲜明碰撞。
- 答：其实最简单的就是，旧世界尤其法国最求的是风土，好的话就能反映出当地的土地和气候。新世界就是最求口感。旧世界含蓄典雅，新世界奔放。工艺上旧世界都是循规蹈矩，按照传统工艺，人工采摘什么的，新世界就比较工厂化。
