一、谷芽粉的制作与应用（论文文献综述）
戴清良[1]（2021）在《原生态水稻生产技术》文中提出本文介绍了原生态水稻生产技术,主要包括品种选择、基地选择、肥料制备、适时育秧、稻田准备、插秧、田间管理、防虫控草等方面内容,以期为种植户提供参考。
郑立军[2]（2020）在《七种豆催芽过程营养素与活性成分变化规律研究及豆芽脆片的制作》文中研究表明我国豆类资源丰富,有悠久的豆芽饮食文化。出书于汉代的《神农本草经》就有豆芽入药的记载,食用豆芽的历史可追溯更早。发芽是一种提高豆类食用价值的经济有效的加工技术,豆类经过萌发后,内源酶系统被激活,营养成分增加、非营养因素减少、生物活性成分增加,尤其富集了具有多种生理作用的功能性成分,比如γ-氨基丁酸（GABA）,使豆类营养价值得到改善。我国常食用的豆芽有十多种,然而不同的豆萌芽特性不同,营养富集及转化规律不同。如何控制催芽技术,提高食用营养价值,值得系统研究。此外,豆芽原料廉价易得,不受季节区域限制,因此,豆芽加工食品市场前景广阔。本文对七种豆进行12-72h调控发芽处理,研究营养素、功能性活性成分变化规律,筛选优化γ-氨基丁酸最佳富集催芽条件,并以此为原料,通过干燥、制粉、调配制作豆芽粉发糕,最终开发富含γ-氨基丁酸的复合豆芽发糕脆片,希望为豆类深加工及新型豆芽食品开发提供参考。1.对七种豆（赤小豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆、花生、黄豆）发芽12-72h。控制温度为28±1℃,每隔半小时喷洒一次水,每次淋洒30 s,记录发芽期间七种豆的生理形态、芽长、吸水率、干物质含量,功能性指标γ-氨基丁酸、多酚、黄酮、可溶性蛋白以及抗氧化指标。12-72 h发芽期间,绿豆发芽速度最快,各阶段芽长最长,豆芽干物质含量最低,物质转化和代谢速度较快;赤小豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆、花生、黄豆γ-氨基丁酸含量最高的萌芽时间分别为48 h、24h、24 h、24 h、24 h、36 h、24 h,黄豆γ-氨基丁酸含量由未发芽61.13 mg/100gDW增长到154.77 mg/100gDW,黑豆由90.79 mg/100gDW增长到138.57mg/100gDW,黄豆、黑豆最适合富集γ-氨基丁酸,花生发芽36 h时γ-氨基丁酸含量的增长幅度最大（为干豆5.39倍）;赤小豆、红豆、绿豆、黑豆、花生的多酚、黄酮以及可溶性蛋白含量随时间延长呈先下降后上升趋势,抗氧化能力与多酚含量显着相关。发芽72 h时,花生中黄酮含量最高（1.66 mgCAE/gDW）,黑豆中多酚含量最高（4.24 mgGAE/gDW）,绿豆多酚含量增长为原来的1.33倍。2.优化复合豆芽粉发糕品质工艺。以发糕比容、感官评分、发糕质构（硬度、弹性、胶着性、咀嚼性、内聚性、回复性）为指标,研究复合豆芽粉比例、水、糖、枣粉、酵母添加量以及发酵时间对复合豆芽粉发糕品质的影响。得出结论:豆芽粉比例30%、添加水量120%、添加糖量20%、添加枣粉量15%、添加发酵粉1%、发酵时间1.5h时复合豆芽粉发糕品质最好。3.优化复合豆芽粉发糕脆片脱水工艺。以发糕硬度为响应值,对复合豆芽粉发糕品质影响较大的三个因素加水量、枣粉、发酵时间设计响应面实验,得到最优发糕制作工艺为发酵时间74min、加水量110%、加枣粉量14.66%;以复合豆芽粉发糕脆片的感官得分为指标,烘烤温度、烘烤时间、发糕切片厚度为因素设计响应面实验,得出最优发糕脆片脱水条件为烘烤24min、切片厚度10mm、烘烤温度126℃。
刘毅超[3]（2017）在《谷芽酵素及其抗自由基的研究》文中研究指明稻米作为人们主食已经有很悠久的人类历史,稻米主要含淀粉65%70%、蛋白质8%-11%和多酚类物质等营养成分。经过发芽处理的稻米,比未发芽前产生更丰富的营养成分。本研究以广州产的籼米稻谷为主要原料,经过48h发芽后,去壳制成粉末,以1:10料液比进行淀粉酶酶解和蛋白酶酶解,酶解液由酵母菌和乳酸菌分段发酵制作酵素。研究的主要内容包括:1)研究经过发芽处理稻米（下文简称谷芽米）酵素在发酵过程中的主要抗氧化物质总酚含量、谷胱甘肽含量、SOD酶活力的变化情况;2)真空冷冻干燥后谷芽米酵素成品对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力;3)比较该谷芽米酵素与同一品种未经发芽处理稻米（下文简称大米）发酵酵素在同等发酵条件下的抗氧化物的含量和清除自由基能力的差异。实验结果发现:酵母菌经过12 h的生长其繁殖菌量达到最高值,而乳酸菌则经过33 h其繁殖量达高值。谷芽米和大米经蛋白酶酶解后其酶解液多肽含量分别为4.707mg/mL、4.365 mg/mL,经过酵母菌发酵之后分别下降至3.791mg/mL、3.682 mg/m L。在发酵开始前,两种酵素发酵酶解液已经有较高的总酚含量,分别为谷芽米发酵液:216ug/m L,大米酵素发酵液199 ug/mL。经过45小时的发酵,总酚含量增加到238 ug/m L、208 ug/m L。稻米经过发芽后含有少量谷胱甘肽和SOD酶,而没有发芽的稻米本身则不含有。发酵过程中谷胱甘肽含量和SOD酶活力得到大幅度提高,谷芽米酵素达到1.962 mg/m L和322.6U/m L,大米酵素为1.323mg/mL和221.6 U/m L,发芽稻米提高幅度更大。酵母菌发酵更有利于提高酵素谷胱甘肽含量,而酵母菌和乳酸菌对酵素SOD酶活力提升效果相当。同时,经过超声波对谷芽米酵素中的酵母菌和乳酸菌进行破碎,其SOD酶活提升了5.1%,达到338.0 U/m L,谷胱甘肽的含量提升了6.4%,达到了2.085 mg/mL。以IC50表示酵素对自由基的清除能力,谷芽米酵素和大米酵素对DPPH的清除率分别为0.767 mg/mL和0.803 mg/mL,清除羟自由基的能力分别为0.729mg/mL和0.765 mg/m L,清除超氧自由基的能力分别是0.459mg/mL和0.497mg/mL。结果表明,谷芽米酵素有较强的清除各种自由基的能力,特别是对超氧自由基的清除能力较强。在硅胶的保水性试验中,以5%海藻糖作为参照物,经过24 h的保水试验,发现谷芽米酵素的保水率达到50.47%,而5%海藻糖56.61%,非常接近。本研究表明,谷芽米酵素富含抗氧化物质多酚类化合物、SOD酶和谷胱甘肽酶,具有很强的清除DPPH自由基、羟自由基和超氧自由基的能力,并具有良好的保水性。
张伟[4]（2012）在《孟河马派临证痞证及慢性萎缩性胃炎的证治规律研究》文中研究表明目的：通过对孟河马派主要医家临证有关痞证及慢性萎缩性胃炎的医案、医话、医论等进行搜集、整理、数理统计及数据挖掘,总结马派诸医家对痞证及慢性萎缩性胃炎的辨治经验,并进一步探寻痞证的证候特征及方药规律,以期为现代医家临证治疗痞证及辨证论治慢性萎缩性胃炎提供新的思路与方法。方法：搜集并整理孟河马派主要医家临证有关痞证及慢性萎缩性胃炎的医案、医话、医论等内容,运用频数分析、关联规则分析和聚类分析等挖掘方法,利用AlphaMiner2.0开放数据挖掘平台、IBM SPSS v20软件对痞证医案的证候要素及处方用药进行数据挖掘,探讨孟河马派痞证的证治规律。并随机选择52例患者对导师治疗CAG的验方进行疗效观察,服用验方,每日1剂,早晚分服,每次200ml。3个月为1疗程,服药2个疗程,一般停药6月后复查胃镜及病理。结果：频数统计分析发现痞证病位主要为胃、脾、肝、胸膈,病性主要为气滞、气虚、湿、痰,用药以理气药、补虚药、祛湿药为主,关联规则分析提示病位证素与病位证素、病位证素与病性证素、病位证素与中药、病性证素与病性证素、病性证素与中药、中药与中药之间均存在强的关联规则。R型聚类分析得到5个用药聚类组合。临床疗效观察结果显示验方对改善痞满、胃痛、嗳气等症具有明显效果（P<0.05）,中医证候改善总有效率达92.31%,内镜病理改善总有效率达63.46%。结论：孟河马派主要医家临证有关痞证证治规律如下：病位在胃,涉及肝、脾；病性以气滞、气虚、湿、痰为主；主要证型为中虚气滞证、中虚湿困证和肝胃不和证；用药以理气药、补虚药、祛湿药为主；治以益气健脾、理气化湿为主,方用归芍六君汤等化裁。导师验方对慢性萎缩性胃炎患者的症状、中医证候及内镜病理的改善均有良好的作用。
于丽萍[5]（2002）在《饲料添加剂新品种——谷芽粉》文中研究说明 近年来,我国的特种动物养殖发展很快,为广大农民开辟了新的致富门路,为市场提供了大量的优质货源,使众多的饲养专业户收到了可观的经济效益。为提高特种动物的饲养水平,使特种动物优质高产,我们向您推荐一种新的饲料添加剂——谷芽粉。这种饲料添加剂制作方法简单,便于操作。可将稻谷粒用清水洗净,然后
林家义,林乐峰,芳芳[6]（2001）在《谷芽粉在特养业中的应用》文中认为
林家义,林乐峰,芳芳[7]（2001）在《谷芽粉在特养业中的应用》文中认为
林家义,林乐峰,芳芳[8]（2001）在《谷芽粉在特养业中的应用》文中研究指明 近年来,我国的特种动物养殖业（下简称特养业）发展很快,为市场提供了大量的优质的货源,也使许多饲养户收到了可观的经济效益。为提高特种动物的质量,使特种动物优质高产,浙江省海宁市袁花镇龙头阁动物养殖场和福建省永定县湖雷镇闽西招宝珍禽开发公司在不断发展壮大自身的同时,摸索总结了用谷芽粉作饲料添加剂,能有效改善饲料的营养结构,可增加特种动物的体重,提高产蛋率。谷芽粉含淀粉分解酶、转化糖酶、蛋白质分解酶、脂化酶、麦芽糖、维生素、胡萝卜素、卵磷脂以及刺激动物生长的活性成
林家义,林乐峰,芳芳[9]（2001）在《谷芽粉的制作与应用》文中研究表明 谷芽粉含淀粉分解酶、转化糖酶、蛋白质分解酶、脂化酶、麦芽糖、维生素、胡萝卜素、卵磷脂以及刺激动物生长的活性成份,用谷芽粉作特种动物饲料添加剂,好处很多。几年来,浙江、福建等地屡有谷芽在乌龟养殖、种野鸡养殖、鹧鸪养殖、黑凤乌鸡养殖中获得明显效益的报道。
林家义,林乐峰,芳芳[10]（2000）在《谷芽粉在特养业中的应用》文中研究说明
二、谷芽粉的制作与应用（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、谷芽粉的制作与应用（论文提纲范文）
（1）原生态水稻生产技术（论文提纲范文）
| 1 品种选择 |
| 2 基地选择 |
| 3 肥料制备 |
| 3.1 稻壳碳制备 |
| 3.2 生物肥制作 |
| 3.3 生物碳基肥制作 |
| 3.4 育苗土制备 |
| 3.5 复合生物菌制备 |
| 3.6 氨基酸液体肥 |
| 3.7 大米酵素制作 |
| 3.8 天然钙 |
| 4 适时育秧 |
| 4.1 盐水选种 |
| 4.2 浸种催芽 |
| 4.3 育秧催苗 |
| 5 稻田准备 |
| 6 插秧 |
| 7 田间管理 |
| 7.1 肥分管理 |
| 7.2 水分管理 |
| 8 防虫控草 |
（2）七种豆催芽过程营养素与活性成分变化规律研究及豆芽脆片的制作（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 豆芽 |
| 1.1.1 豆芽概述 |
| 1.1.2 谷豆的营养价值 |
| 1.1.3 谷豆萌发过程中成分变化 |
| 1.1.4 谷豆芽中GABA富集概况 |
| 1.2 谷豆芽加工 |
| 1.2.1 谷豆芽加工产品 |
| 1.2.2 谷豆芽加工工艺 |
| 1.2.3 富含γ-氨基丁酸产品研究现状 |
| 1.3 立题的背景及意义 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 技术路线图 |
| 第2章 七种豆芽的营养测定及其豆芽粉的制备 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与仪器 |
| 2.2.1 豆类 |
| 2.2.2 仪器 |
| 2.2.3 试剂 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 豆芽培养 |
| 2.3.2 提取液制备 |
| 2.3.3 芽长的测定 |
| 2.3.4 吸水率的测定 |
| 2.3.5 豆芽干物质含量的测定 |
| 2.3.6 七种豆芽的GABA测定 |
| 2.3.7 黄酮的测定 |
| 2.3.8 多酚的测定 |
| 2.3.9 可溶性蛋白的测定 |
| 2.3.10 抗氧化的测定 |
| 2.3.11 豆芽粉营养的测定 |
| 2.4 结果 |
| 2.4.1 豆芽形态变化 |
| 2.4.2 吸水率 |
| 2.4.3 芽长 |
| 2.4.4 干物质含量 |
| 2.4.5 七种豆发芽期间GABA变化规律 |
| 2.4.6 多酚 |
| 2.4.7 黄酮 |
| 2.4.8 可溶性蛋白 |
| 2.4.9 总抗氧化能力 |
| 2.4.10 七种豆芽粉基本营养 |
| 2.5 讨论 |
| 2.6 本章小结 |
| 第3章 复合豆芽粉发糕品质影响因素试验研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与仪器 |
| 3.2.1 原料 |
| 3.2.2 仪器 |
| 3.2.3 材料 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 工艺流程 |
| 3.3.2 发糕感官评定 |
| 3.3.3 比容测定 |
| 3.3.4 质构测定 |
| 3.3.5 单因素对复合谷芽粉发糕的影响 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 豆芽粉添加量对复合豆芽粉发糕品质的影响 |
| 3.4.2 水添加量对复合豆芽粉发糕品质的影响 |
| 3.4.3 加糖量对复合豆芽粉发糕品质的影响 |
| 3.4.4 枣粉添加量对复合豆芽粉发糕品质的影响 |
| 3.4.5 酵母添加量对复合豆芽粉发糕品质的影响 |
| 3.4.6 发酵时间对复合豆芽粉发糕品质的影响 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 复合豆芽粉发糕脆片脱水工艺 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与仪器 |
| 4.2.1 仪器 |
| 4.2.2 原料 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 工艺流程 |
| 4.3.2 比容 |
| 4.3.3 质构测定 |
| 4.3.4 γ-氨基丁酸测定 |
| 4.3.5 成品照片 |
| 4.3.6 响应面实验设计因素表 |
| 4.3.7 脆片感官评定 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 复合豆芽粉发糕响应面实验结果 |
| 4.4.2 响应面回归模拟方差分析 |
| 4.4.3 影响复合豆芽粉发糕品质因素间的相互作用 |
| 4.4.4 响应面模型验证 |
| 4.4.5 响应面优化脆片脱水工艺 |
| 4.4.6 因素间相互作用 |
| 4.4.7 产品照片 |
| 4.5 结论 |
| 第5章 结论和展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 导师简介 |
| 作者简介及科研成果 |
| 致谢 |
（3）谷芽酵素及其抗自由基的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1.谷芽的主要成分与作用 |
| 1.2.酵素的主要成分与作用 |
| 1.3.本研究的意义和主要研究内容 |
| 第二章 谷芽米酶解与发酵方法的研究 |
| 2.1.前言 |
| 2.2.材料与方法 |
| 2.3.结果与讨论 |
| 2.4.本章小结 |
| 第三章 谷芽米酵素的抗自由基与保水性研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.4 本章小结 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（4）孟河马派临证痞证及慢性萎缩性胃炎的证治规律研究（论文提纲范文）
| 目录 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 前言 |
| 第一部分 理论研究 |
| 1 孟河医派源流及学术特色 |
| 1.1 孟河医派的源流 |
| 1.2 孟河医派的学术特色 |
| 2 孟河马派传承研究 |
| 2.1 马派世医传承脉络 |
| 2.2 马派门人传承脉络 |
| 2.3 贺季衡门人传承脉络 |
| 2.4 张泽生门人传承脉络 |
| 3 痞证论治研究概述 |
| 4 慢性萎缩性胃炎研究概述 |
| 4.1 现代医学对CAG的研究 |
| 4.2 祖国医学对CAG的研究 |
| 5 中医医案研究概述 |
| 参考文献 |
| 第二部分 孟河马派痞证及慢性萎缩性胃炎的证治规律研究 |
| 1 研究目的 |
| 2 研究内容 |
| 2.1 研究对象 |
| 2.2 选案标准 |
| 2.2.1 诊断标准 |
| 2.2.2 医案纳入标准 |
| 2.2.3 医案排除标准 |
| 3 研究方法 |
| 3.1 数据库的建立及医案录入 |
| 3.1.1 数据的采集及规范 |
| 3.1.2 建库与录入 |
| 3.2 统计分析方法 |
| 4 研究结果与分析 |
| 4.1. 孟河马派主要医家论治痞证 |
| 4.2 孟河马派主要医家论治慢性萎缩性胃炎 |
| 4.3 孟河马派主要医家痞证医案数据挖掘 |
| 4.3.1 频数统计分析 |
| 4.3.2 关联规则分析 |
| 4.3.3 高频药物聚类分析 |
| 5 讨论 |
| 5.1 痞证证治规律探讨 |
| 5.1.1 痞证病位证素探讨 |
| 5.1.2 痞证病性证素探讨 |
| 5.1.3 痞证常见证型探讨 |
| 5.1.4 痞证用药规律探讨 |
| 5.1.5 痞证处方规律探讨 |
| 5.2 慢性萎缩性胃炎证治规律探讨 |
| 参考文献 |
| 第三部分 田耀洲教授论治慢性萎缩性胃炎经验及验方疗效观察 |
| 1 论治慢性萎缩性胃炎 |
| 1.1 渊源深厚,论以气虚为本,湿瘀为标 |
| 1.2 和缓醇正,治以益气运脾,祛湿通络 |
| 1.2.1 益气运脾,平补运补 |
| 1.2.2 祛湿通络,寓补于通 |
| 1.2.3 和缓醇正,非平不安 |
| 1.3 融会新知,参以内镜病理,综合施治 |
| 1.3.1 伴幽门杆菌,佐以苦寒清化 |
| 1.3.2 伴胆汁反流,配以利胆和胃 |
| 1.3.3 伴肠化异型,益以解毒散结 |
| 1.4 治养相合,辅以饮食宜忌,调畅情志 |
| 1.5 典型病例 |
| 2 验方疗效观察 |
| 2.1 一般资料 |
| 2.1.1 病例选择 |
| 2.1.2 实验设计 |
| 2.1.3 治疗方法 |
| 2.1.4 观察内容与方法 |
| 2.1.5 疗效评定标准 |
| 2.1.6 病例资料 |
| 2.1.7 统计方法 |
| 2.2 研究结果 |
| 2.2.1 治疗前后症状改善情况比较 |
| 2.2.2 治疗前后中医证候疗效比较 |
| 2.2.3 治疗前后内镜病理疗效比较 |
| 2.2.4 药物不良反应观察 |
| 3 讨论 |
| 参考文献 |
| 结论 |
| 附录一 |
| 附录二 |
| 附录三 |
| 附录四 |
| 攻读硕士学位期间取得的学术成果 |
| 致谢 |
（6）谷芽粉在特养业中的应用（论文提纲范文）
| 1 谷芽粉在特养业中的应用 |
| 2 谷芽粉的制作技术 |
| 3 讨论与体会 |
（7）谷芽粉在特养业中的应用（论文提纲范文）
| 1 谷芽粉在特养业中的应用 |
| 1.1 谷芽在乌龟养殖中的应用 |
| 1.2 谷芽粉在种野鸡养殖中的应用 |
| 1.3 谷芽粉在鹧鸪养殖中的应用 |
| 1.4 谷芽粉在黑凤乌鸡养殖中的应用 |
| 2 谷芽粉的制作技术 |
| 3 讨论与体会 |
四、谷芽粉的制作与应用（论文参考文献）
- [1]原生态水稻生产技术[J]. 戴清良. 现代农业科技, 2021(19)
- [2]七种豆催芽过程营养素与活性成分变化规律研究及豆芽脆片的制作[D]. 郑立军. 吉林大学, 2020(08)
- [3]谷芽酵素及其抗自由基的研究[D]. 刘毅超. 广州大学, 2017(02)
- [4]孟河马派临证痞证及慢性萎缩性胃炎的证治规律研究[D]. 张伟. 南京中医药大学, 2012(10)
- [5]饲料添加剂新品种——谷芽粉[J]. 于丽萍. 农资科技, 2002(01)
- [6]谷芽粉在特养业中的应用[J]. 林家义,林乐峰,芳芳. 贵州畜牧兽医, 2001(04)
- [7]谷芽粉在特养业中的应用[J]. 林家义,林乐峰,芳芳. 中兽医学杂志, 2001(02)
- [8]谷芽粉在特养业中的应用[J]. 林家义,林乐峰,芳芳. 农村经济与科技, 2001(02)
- [9]谷芽粉的制作与应用[J]. 林家义,林乐峰,芳芳. 农村养殖技术, 2001(01)
- [10]谷芽粉在特养业中的应用[J]. 林家义,林乐峰,芳芳. 黑龙江畜牧兽医, 2000(12)