问：ac尼尔森关于中国乳业市场的调查报告
- 答：听说这个网东西不少，你搜索一下看看。
或许其他资料也可借鉴。
问：我国乳制品行业现状发展分析
- 答：行业处于转型发展时期
乳制品行业产业链条相对较长，上游主要包括奶牛繁殖、饲料加工、原奶生产等多个环节，下游主要为市场销售环节。
从乳制品行业的发展历程来看，我国乳制品行业经历了三个发展阶段。第一阶段为1950s-1996年，为行业的起步期，发展相对缓慢，产品结构较为橘猛单一;第二阶段为快速发展期，随着UHT奶在全国范围内的推广，乳制品行业快速发展;2008年后，我圆亏桥国乳制品行业进入了转型发展时期，***出台多项政策加强乳制品行业的监管，提升行业门槛，产品品质持续提高，行业逐步走向规范化。
行业经营情况相对较好
从我国乳制品市场中主要产品的市占率来看，蒙牛和伊利为我国乳制品行业的龙头企业。伊利双寡头常温产品市场占率约为34.5%，蒙牛约为27.1%;伊利双寡头低温产品市场份额约为30%，蒙牛约为15%。
从营业收入来看，近年来，伊利的营业收入相对较高。2013-2018年，伊利营业收入均高于蒙牛，2018年伊利营业收入约为796亿元，蒙牛约为690亿元。2019年上半年，伊利营业收入达451亿元，蒙牛约为399亿元。从行业经营效益来看，我国乳制品行业经营效益较好。
从盈利情况来看，近年来，蒙牛的盈利能力逐渐增强，2018年，蒙牛毛利率约为37.38%，伊利约为37.82%，2019年上半年，蒙牛毛利率超过伊利，为39.09%。从行业盈利能力来看，我国乳制品行业盈利能力相对较强。
——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资空乎战略规划分析报告》。
问：液态奶的液态奶市场
- 答：从我国奶源的区域分布上看。南方和沿海经济发达地区奶源很少。如果没有瞬间超高温灭菌技术（UHT 受到牛奶保鲜期短的限制，拥有优质奶源的地区很难将牛奶运往南方牛奶消费大的市场。
我国液态乳品行业，从1998年开始进入了高速增长阶段，直到2008年以前都均保持两位数的增长。尤其，在2005年到2007年可谓黄金发宴盯展时期，行业产量增长速度平均达到16%左右，2009年总产量突破了1700万吨，常温奶占据70%以上的份额，这判祥辩个行业的格局基本上会定型，在短时间内很难发生改变。
欧睿国际的数据显示，在乳业发达的欧洲，有70%的国家在饮用常温奶，一些欧洲国家基本上只喝常温奶，常温奶的市场份额比中国还高，例如比利时为96.7%，西班牙为95.7%，法国为95.5%，葡萄牙为92.9%。（见下表，数据分别来源于：Elliott, Valerie (2007-10-15). The UHT route to long-life . London: Times Online. Retrieved 2008-03-01 . ）
表1：:常温奶在欧洲各国消费所占比例 国家 常温奶比例（%） 国家 常温奶比例（%） 捷克 71.4 西班牙 95.7 德国 66.1 法国 95.5 瑞士 62.8 葡萄牙 92.9 比利时 96.7 常温奶更适合未来全球低碳环保的消费趋势
由于巴氏奶需要冷链运输，所以在运输过程中势必消耗大量的能源，增加温室气体排放。而常温奶保质期掘缺长，无需冷藏，运输便捷，顺应了低碳环保的趋势。例如，为了减少温室气体的排放，保护环境，2008年，英国***曾推出计划，要在2020年让常温奶的市场份额占到90%。
